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BEN MANTIDOS

BEN MANTIDOS

HISTORIA CULTURAL DA GASTRONOMÍA GALEGA

CASTRO PÉREZ, XAVIER

23,30 €
IVE incluído
Editorial:
EDITORIAL GALAXIA S.A.
Ano de edición:
2024
ISBN:
978-84-1176-342-4
Páxinas:
226
Encadernación:
Rústica
Colección:
Ensaio
23,30 €
IVE incluído
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Xavier Castro Pérez, estudoso da historia cultural da alimentación e a culinaria galega, ofrécenos en Ben mantidos un percorrido polos maiores e máis ilustres protagonistas da nosa gastronomía: o cocido, o caldo, as empanadas, o polbo, as vieiras…
Unha novidosa interpretación da nosa historia, unha “nova crónica de nós”, fornecida de alento e optimismo e cunha ollada que permita que as novas xeracións se identifiquen cunha sociedade vizosa que pasou penurias xa superadas, o que leva ao autor a soster que, coa dieta atlántica, os galegos estivemos, e seguimos a estar, ben mantidos.
E moi satisfeitos cos nosos xantares.

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