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EL VINO Y SU SERVICIO

EL VINO Y SU SERVICIO

MANUAL DE SUMILLERÍA

COLL NICOLAU, LLUÍS

31,50 €
IVE incluído
Editorial:
EDITORIAL SINTESIS
Ano de edición:
2015
ISBN:
978-84-9077-190-7
Páxinas:
190
Encadernación:
Rústica
Colección:
< Xenérica >
31,50 €
IVE incluído
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La obra está estructurada en ocho capítulos, que son: introducción a la cultura del vino, la planificación de la bodega, la cata de vinos, viticultura y enología, crianza y embotellado, vinos especiales, la carta de vinos y, finalmente, el servicio del vino. Los contenidos están organizados y actualizados conforme a las nuevas tendencias y se adaptan especialmente a las necesidades formativas que demanda el sector. Por ello, se trata de una obra muy útil para profesores y alumnos de restauración, profesionales del sector y para amantes del vino que quieran ampliar sus conocimientos.

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